福島に、毎年恒例の味噌の仕込みに行ってきました♪

行きは快晴。

でも、とっても寒かったです。

岩手からも前乗り組がいたりと、
年々盛り上がってきている気がします。

火で大豆を大量に、
それはもう大量、でっかい釜に４杯分、
茹でます。

そのままお昼ごはんタイム。

炭火で炊いた味噌汁うどん、
のようなもの、これがまた美味い。
近くの豆腐屋さんの豆腐は、
僕が今まで食べた中で最高の豆腐です。
食感が、なんとも、いい感じです。
ぐわっ、という感じで。

その後、豆と麹と塩を混ぜ、
ソフトボール大の団子にして、
各自の味噌樽に投げ込みます。
投げるのは、空気を少しでも抜くため。

全体を通しての、
この、「あいかわらず感」がいいんですなあ。
もっと美味しく、もっと効率よく、
なんてこと、だれも言わないし、考えもしないんです。
日本人なのにね。

それは、すでにじゅうぶん美味しいからでもあり、
とはいえもっと美味しくしようと思えば、
流行りの「こだわりナントカ」にも出来るんですが、
でもそうじゃなく、
この「あいわらず」を、各自が楽しんでいる。

味噌作りとは、味噌を作るのだけが目的じゃないんだよ、
ってことを、今回は痛感したのでした。

これはめんどくさがりの僕が言うんだから間違いない！です。

そんなこんなで、夕方の終わる頃はなんと大雪。
スタッドレスのステップワゴンが大活躍です。
温泉に立ち寄り。
これが最大の楽しみだったりして。

帰りは知る人ぞ知る、
とあるSAの魚料理を堪能。

文句なしの、最高の味噌作りの１日でした。