四川のからさ。

四川の大地震、大変なことになってますね。
いろいろ、祈る思いです。
四川風の麻婆豆腐、きのう来たお客さんに作って出したら
辛すぎたみたいです。
唐辛子ではなく、花椒のびりびりした辛さ。
エスニックOKな若い日本人も花椒はまだ好みが分かれる。
ほんの10年くらい前から、
インド、タイ、ベトナムなどの辛い料理が流行り始めて、
それより前は、「辛いのダメ」人口はもっともっと多かった。
こうやって食い物からお互いの理解が深まっていくというのは、
とてもいい。
韓国料理のエゴマだって、今では
福島の山小屋近辺でも普通に栽培されてるんですよ。
自分も来週山でエゴマの種まきです。
日本なのか中国なのか韓国なのかインドなのか、
謎の庭にしたいと思います。
平和を祈りつつ！
では。