立川のLe Septがリニューアルオープンしました♪
場所は同じ立川の違う立地です。
オーナーは大学の先輩でもあり、
今でも公私共にお世話になっています。
まったくこの人が料理人になると思ってなかった大学時代。
本人も映画を撮るとかって話をアツく語っていた、あの安い鉄板焼きの店で、
砂肝の焼き加減には、とにかくうるさかったのを思い出す。
それからこれも当時、
家飲みで、一緒に肴を買いに行くと、
そこは普通のスーパーなんだが、
やたら新鮮でおいしい刺身を選ぶ選球眼。
そのセンスを生かして、
立川で大繁盛。
人間、何が起こるかわかりません。
仕事は選ぶな、選ばれろ。
そんな感じがします。
このお店があるおかげで、
たまに立川まで足を伸ばすようになって、
立川という町や人の雰囲気が
なんだか好きになっています。